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                              奶山羊养殖方兴未艾

                              发布日期:2015-11-04 16:41:17   发布者:hxry01    人气:

                                       随着新西兰的旱情的持续和国内奶牛存栏量的急剧下降,可以预见,“中国式倒奶”接下来的情形将会缓解。

                                     “倒奶事件”对于中国乳业来说,是转型所必须经历的“阵痛期”。奶牛养殖业所出现的问题虽然没有波及到奶山羊养殖业,但奶山羊养殖和乳品配方工艺,则是需要羊奶企业们认真解决的问题。

                                      现阶段国内乳制品市场上占据主导地位的仍是以牛奶为主婴幼儿配方奶粉,但发展羊奶粉是未来发展的一个方向,因为羊奶粉能够满足一部分乳糖不耐受的消费者的需求,营养价值也高于牛奶,随着人们对健康生活的逐步重视,将会越来越倾向消费羊乳制品。

                                      广东省奶业协会副会长王丁棉在接受记者采访时,用“可惜”形容频频出现的倒奶事件,他称,中国仍然是缺奶的国度,“牛奶”倒掉太浪费了。基于同样的理由,他认为羊奶是中国奶业很好的补充、辅助奶。

                                     羊奶乳业在中国的快速发展,已经有七八年的时间。奶山羊产奶性能稳定,产奶量高,奶质优良,营养价值较高。鲜奶中含乳脂3.6%、蛋白质3.5%、乳糖4.3%、总干物质11.6%。与牛奶相比,羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶,不仅营养丰富,而且脂肪球小,酪蛋白结构与人奶相似,酸值低,比牛奶易为人体吸收。·是婴幼儿、老人、病人的营养佳晶,是特殊工种、兵种的保健食品。

                                     2013年6月,国务院《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》提到,任何企业不得使用牛、羊乳(粉)以外的原料乳(粉)生产婴幼儿配方乳粉,首次将羊奶提高到与牛奶同样的地位。

                                     关中奶山羊的发展,对促进陕西关中地区农牧业、地方工业的发展和调整人民的膳食结构,增加农民收入起了重要作用。饲养奶山羊已成为关中地区农村多种经营的骨干项目。目前,产区地、市、县、乡普遍建立了小型奶山羊纯繁场、高产核心群,提供高产原种羊,更新羊群结构,形成奶源、良种羊、乳品加工配套体系。陕西目前可年产羊奶粉数万吨,已向全国28个省、市、自治区提供关中奶山羊种羊数十万只。关中地区产的奶粉、乳制品等,行销全国,深受消费者欢迎。在陕西,已经逐步形成了以红星乳业等等羊奶企业为代表的产业集群化发展趋势,羊奶在乳业新政中得到了新的发展机遇,异军突起,后期直追,成为乳业新星。羊奶产业迎来快速发展的黄金时代,格局已成。

                                     目前,红星美羚的中高端奶粉品牌主要集中在一二线市场,随着二三线以下市场需求增长迅速,也不断向中小城市覆盖。随着落地动销活动的持续开展,红星乳业将实现产品从一二线向三四线市场全覆盖。

                                     羊奶的主要制成品是婴幼儿奶粉,乳业专家王丁棉估算,“约占九成”。

                                     羊奶作为一种“新鲜”的乳制品品类,由于稀缺性和陌生感,更容易被塑造成为中高端乳品,在目前快速增长的中高端乳品市场中占据一席之地。业内人士的共识是,三聚氰胺事件对国产牛奶整体形象的巨大影响直到今天还在持续,但羊奶并无类似广为人知的“历史”,建立品牌不必面对此障碍。

                                     国泰君安最近的一份研报称,“预计2015年高端产品+低温产品+新品类驱动乳企收入继续较快增长。近几年高端产品占比不断提高,是乳企收入、利润快速增长的主要推动力。”

                                     奶山羊养殖方兴未艾

                                    王丁棉称,只有散养的山羊奶,品质上才真正能够优于牛奶,“目前法国等国外山羊奶的生产国,都以散养为主。”

                                    国内的奶山羊养殖,则参差不齐,不少还是“关起来养”。不过,在王丁棉看来,这种模式值得肯定:它能够让山羊到山上去跑动,使得羊奶质量优于圈养山羊,但又能够做到规模化。

                                    由于山羊会将草根一起吃掉,容易毁坏草原,因此山羊养殖一直遭到破坏环境的质疑,此前陕西方面曾回应称目前奶山羊主要是圈养。

                                    山羊养殖在国内刚刚起步,除奶山羊大省陕西外,山东、云南等地也开始发展奶山羊养殖,甚至有人尝试在深圳饲养奶山羊,但目前并不成功。

                                    宋亮认为,奶山羊养殖业适合我国,与牛奶养殖主要只能在北方发展不同,山羊在丘陵地带、多种气候条件下都可以饲养,并且中国有长期饲养奶山羊的历史。

                                    但王丁棉对此持审慎态度,他认为,可以产奶的羊有十多种,各自所需的气候条件均不同,其对环境的要求是相对苛刻的。另外,山羊还对疾病敏感,传染病发时容易整群死亡,因此养殖技术也会成为羊乳业发展中需要解决的问题。

                                    好奶粉离开了好奶源就成了“无源之水”,红星乳业十分重视奶源地的维护与建设。在国内首创奶山羊机械化挤奶,投入巨资建立起了数十个现代化奶山羊养殖小区,在富平县内各村落共建设了130余座奶山羊机械化挤奶服务站。企业积极承担社会责任,坚持走合作共赢的路线,向奶农传播科学养羊的知识,带动奶农共同致富。红星乳业已经与国际山羊学会、西北农林科技大学合作,三方正式签署了“奶山羊深加工及3万亩奶山羊有机生态循环养殖良种繁育项目”战略合作协议。新的“3万亩奶山羊生态养殖”项目,将兴建可饲养10万只奶山羊的现代化生态养殖园,每年可生产7万吨有机优质生鲜羊乳。

                                    “全球羊奶看中国,中国羊奶看陕西。”羊奶产业中流传着这样一句俗语。

                                     陕西省乳制品工业协会秘书长郑子国曾表示,目前陕西奶山羊存栏240万只,有16家生产婴幼儿羊奶粉的企业,去年全省生产婴幼儿羊奶粉6万余吨,羊奶制品市场份额占全国的85%以上。








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